COTES DU ROUSSILLON VILLAGES DOMAINE GAUBY LA MUNTADA - 2005

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ROUSSILLON - COTES DU ROUSSILLON - ROUGE
Appellation : Côtes du Roussillon Villages. Terroir : Marnes calcaires. Cépages : Grenache noir 45%, d une cinquantaine d années, Carignan 45%, plus de 120 ans, Mourvèdre 5%, d une vingtaine d année, Syrah 5%, d une quinzaine d année Rendements : 20 hl/ha. Vendanges : Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. Vinification : Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.. Elevage : Foudres et barriques. 30 mois d élevage.. Mise en bouteille : sans collage, ni filtration. Couleur : Rubis intense Nez : Cerise, fourrure et très floral. En bouche : l attaque est souple, sur des fruits rouges, épicée. Une chair monumentale, un soyeux, une finesse et une longueur énorme caractérisent égualement ce vins. Source : Domaine G. Gauby.