JURANCON DOUX DOMAINE CAUHAPE SYMPHONIE DE NOVEMBRE - 2004

  • Description
  • En savoir plus

Le nez très intense accorde les parfums de fruits exotiques et d agrumes à des notes finement boisées, marquées de senteurs de résine, d épices et de pain grillé. La bouche est suave et très aromatique. Elle vibre sur des arômes fruités, confits et s épanouit sur des notes d ananas, de coing et de châtaigne. Source : Domaine Cauhapé.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS V. DOUX NATURELS, V. DOUX NATURELS, JURANCON, DOUX, JURANCON DOUX DOMAINE CAUHAPE SYMPHONIE DE NOVEMBRE, 2006

V. DOUX NATURELS - JURANCON DOUX - BLANC - Note Parker : ND WS=93
Le nez très intense accorde les parfums de fruits exotiques et d agrumes à des notes finement boisées, marquées de senteurs de résine, d épices et de pain grillé. La bouche est suave et très aromatique. Elle vibre sur des arômes fruités, confits et s épanouit sur des notes d ananas, de coing et de châtaigne. DÉGUSTATION Puissant et complexe, le nez évoque les fruits secs et confits enrobés de senteurs finement grillées et toastées. En bouche, une matière ample et généreuse de développe avec beaucoup de tonus sur des notes d agrumes, des fruits jaunes et d épices. TERROIR Argilo-siliceux, exposé au sud-est. DEGRÉ 14°. CÉPAGE Petit Manseng vendangé pendant la première décade de novembre. RENDEMENT 28 hectolitre à l hectare VINIFICATION Pressurage direct. Fermentation en barriques de 1 et 2 vins ELEVAGE Durant 10 mois dans les fûts de vinification, puis 6 mois en cuves. La mise en bouteille s effectue après 2 hivers. ACCORDS Une multitude de mariages harmonieux peuvent se concevoir avec la Symphonie de novembre : apéritif, foie gras mi-cuit, foie gras frais avec des pommes et des raisins, fromage de brebis, dessert au nougat, tarte tatin. GARDE Plus de 15 ans.Source : Domaine Cauhapé.