LES VINS DE SYLVIE VACHERON

LE CLOS DU CAILLOU

Le Domaine : Le Clos du Caillou est idéalement situé, sur la commune de Courthézon. Il est composé de 44 ha en appellation Côtes du Rhône, et de 9 ha en appellation Châteauneuf du Pape. Le Clos possède la particularité d’être situé en limite avec l’aire d’appellation Châteauneuf du Pape. Anciennement Réserve de Chasse, le propriétaire en 1936 refusa de faire visiter son domaine aux experts chargés de la délimitation de l’appellation Châteauneuf du Pape. De ce fait, le Clos n’a pas été retenu dans la délimitation, et aujourd’hui, le Clos du caillou demeure une enclave dans l’appellation Châteauneuf du Pape.

Le classement de 1936, conséquences

N’ayant pas été classé en 1936, le Clos a ensuite été classé en appellation côtes du Rhône villages. Aujourd’hui, à l’intérieur du Clos, sur un terroir identique à celui des Châteauneuf du Pape, qui entourent le domaine, nous produisons des Côtes du Rhône à la fois riches et soyeux. Les cuvées sont : Côtes du Rhône Clos du Caillou, le Bouquet des Garrigues, les Quartz, et la Réserve. A l’extérieur du Clos, les vignes classées en Châteauneuf du Pape sont regroupées par terroir et vinifiées séparément :
- le terroir de sable est à l’origine de deux cuvées : les Safres et la Réserve.
- le terroir de galets roulés, à l’origine de la cuvée Les Quartz.

Le vignoble a été installé en majorité lors de son acquisition, par la famille Pouizin, en 1956, formant aujourd’hui un vignoble de plus de 50 ans composé en cépages rouges de grenache (80%), syrah (9%), mourvèdre (5%), cinsault (1%), counoise (1,5%), carignan (2,5%) et muscardin (1%), et en cépages blancs de clairette rose (32%), grenache blanc (27%), roussane (24%), clairette blanche (9%), viognier (6%), et bourboulenc (2%).

Les terroirs déterminants du domaine sont :
- Les sables sur un sous sol marneux sur les Lieux-dits « Les Cailloux », et « Les Cassanets ». Ce terroir constitue un des terroirs les plus intéressants de l’appellation. Il présente l’intérêt d’être très filtrant, d’évacuer de ce fait les excès d’eau très rapidement.
Ce terroir permet aux raisins de mûrir plus rapidement, de présenter une précocité très marquée (15 jours par rapport à un terroir de galets).
Les vins issus de ce terroir se caractérisent par la finesse, l’élégance, des tanins souples et d’une manière générale un style très bourguignon.
- Les galets roulés en côteaux, terroir principal de l’appellation sur les lieux -dits « Les Cassanets », ou « Les Garrigues » en Côtes du Rhône. Ce terroir est composé de molasse marine du miocène recouvert par des galets, qui évoque le passage du Rhône à cette époque. Les galets ont un rôle bénéfique sur la qualité des raisins : ils emmagasinent la chaleur durant la journée, et la diffusent lentement durant la nuit.

Vinifications : Les vignes du clos du caillou sont travaillées dans le respect de la nature : amendements organiques et composts, labours réguliers sans utilisation d’herbicides, des traitements phytosanitaires réduits à l’utilisation du souffre et du cuivre. Les raisins sont exclusivement récoltés à la main et triés avant leur arrivée à la cave. Les vinifications sont souvent précedées d’une macération à froid pendant quelques jours. Les vins rouges sont érafflés partiellement ou totalement en fonction du millesime ; suit la phase de fermentation et de macération avec des pigeages manuels, remontages et délestages. Les vins sont ensuite élevés en foudres et en demi-muids pendant 15 à 18 mois dans les caves souterraines du domaine tempérées naturellement (13 à 15 degrés).

 

!

CHATEAUNEUF DU PAPE LE CLOS DU CAILLOU (MAGNUM) - 2004

Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles situées autour du domaine: - Plusieurs parcelles de Grenache situées au lieu-dit "Les Bédines", sur un terroir composé essentiellement de sables, qui confère au vin finesse et souplesse. Ces parcelles ont été plantées entre 1954 et 1972 et représentent 90% de l encépagement final du vin.
- Une parcelle de Syrah, même terroir, plantée en 1979, représentant 10%.

  VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, CHATEAUNEUF DU PAPE, ROUGE, Note Parker : 90/100, CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DU CAILLOU, 2004

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

RHONE SUD - AOC - CHATEAUNEUF DU PAPE - ROUGE - Note Parker : 90 WS=ND

CHATEAUNEUF DU PAPE LE CLOS DU CAILLOU CUVEE UNIQUE (MAGNUM) - 2008

Mon COUP DE COEUR en Chateauneuf du Pape sur ce millésime, tout y est la longueur, la puissance alliée à la finesse, quel talent !

Ce vin est composé de 70 % de Grenache, 16 % de Mourvèdre, 10 % de Syrah et 4 % de Cynsault et Vaccarèse. L’âge moyen du vignoble est de 52 ans.
La vendange, manuelle, a débuté le 15 septembre 2008 pour s’achever le 30 septembre 2008.
RHONE SUD - AOC - CHATEAUNEUF DU PAPE - ROUGE - Note Parker : .. WS=91

CHATEAUNEUF DU PAPE LE CLOS DU CAILLOU LES SAFRES (MAGNUM) - 2011

Elle est issue de plusieurs parcelles de Grenache situées autour du domaine au lieu-dit « Les Bedines » sur un terroir composé de sables et de safres (sables agglomérés) qui confère au vin finesse et souplesse. Ces parcelles ont été plantées entre 1954 et 1972 et représentent 95 % de l’encépagement.
RHONE SUD - AOC - CHATEAUNEUF DU PAPE - ROUGE

COTES DU RHONE LE CLOS DU CAILLOU BOUQUET DES GARRIGUES (MAGNUM) - 2008

« les Garrigues ». Sur ce terroir, les parcelles sont composées de grenache (85 %), syrah (10 %) et divers cépages secondaires (muscardin, cinsault et counoise). Les vignes sont relativement anciennes.
RHONE SUD - COTES DU RHONE - ROUGE - Note Parker : .. WS=ND

COTES DU RHONE LE CLOS DU CAILLOU BOUQUET DES GARRIGUES (MAGNUM) - 2012

Millésime tout en équilibre et en fraîcheur. L’hiver a été douloureux et extrêmement froid causant la perte de nombreux vieux ceps de grenache suivi par un printemps relativement frais et pluvieux pendant la floraison engendrant de la coulure sur grenache
RHONE SUD - COTES DU RHONE - ROUGE

COTES DU RHONE LE CLOS DU CAILLOU NATURE (MAGNUM) - 2013

2013 est l’un des millésimes les plus tardifs de ces 30 dernières années, rappelant ainsi les maturités des années 80. Il se caractérise par de faibles rendements et par des équilibres relativement atypiques où le fruit l'emporte sur la puissance
RHONE SUD - COTES DU RHONE - ROUGE